Un angolo di Napoli a Firenze, con Funiculí, che oggi è sicuramente la pizzeria di maggior successo a Firenze. Le motivazioni sono numerose, sale con una capienza di oltre 250 posti, per cui è possibile anche non prenotare, pizzaioli tutti originari di Napoli, una grande qualitá dei prodotti utilizzati, una cucina curata in tutti i particolari. Paolo Burberi è il simpatico direttore che vi accogliera all' ingresso con gentilezza. Il servizio è rapido e professionale. Funiculí ha due primati. Ha ottenuto il riconoscimento della pizza D.O.C. dalla Regione Campania. Questo significa che possono essere utilizzate solo le selezionate miscele di farine Caputo, i pomodori San Marzano e la mozzarella di Mondragone. L'altro primato è dato dai due forni a legna che permettono di poter soddisfare i clienti in tempi rapidi. La cucina presenta piatti tipici Campani come "Zi Filippo" (pasta cresciuta e fritta), "zuppa di cozze e vongole", spaghetti "margellina", spaghetti "alla vesuviana", vermicelli "o' marechiaro". Vero punto forte rimangono le pizze da primato, per chi ama la vera pizza napoletana. Oltre alle tradizionali potrete trovare ben 27 tipi di pizze, molte vegetariane, tutte con nomi napoletani come la pizza "Antonio De Curtis" o "Donna Assunta".

Alfredo Palmieri
27 Dicembre 2002
"LA NAZIONE"